ローフードパティシエ２級講座
・ローフドマイスター検定１級修了の方のみ受講いただけます。
なお１級は、研究と発表の講座で、協会本部が担当いたします。
講座概要
ローフードのスイーツの基本を学びます。
生でできるチョコレート、ケーキ、クッキー、プリンなどの基本を習得し、甘味料や結合剤についても理解することで、自分の作品に応用できるようになります。
講座内容
・受講資格：ローフードマイスター１級修了者
・学べるレシピ数30品目
・受講時間27時間
・期間3日間
・受講料￥100,000-(税別)
カリキュラム
・ロースィーツの分類と特徴
・ロースィーツに使用する食材の種類と特徴
・ローケーキの基礎（クラスト・フィリングの種類と組み合わせ方）
・デコレーションのポイント
・ローチョコレート・ロークッキー・ローマカロン・ロークレープ・ローロールケーキなどロスイーツの基本の作り方を学びます。
お申し込みはこちらからどうぞ。
折り返し日程調整のメールをお送りいたします。